Código del curso: 27M1CP59
Lugar de realización: CASA DE PORRAS
Horario: Jueves 11:00 a 14.00
Aula: COCINILLA DE ANAFRE
Precio: 75 €
Viaja a la Granada nazarí a través de sus aromas, ingredientes y sabores.
La historia de Granada también puede descubrirse desde una cocina. Este taller propone un viaje gastronómico hasta el legado culinario de al-Ándalus y la época nazarí para conocer cómo aquella cultura dejó una profunda huella en nuestra forma actual de cocinar.
Especias, frutos secos, miel, cereales, verduras, carnes, técnicas tradicionales y sorprendentes combinaciones de sabores serán protagonistas de unas sesiones en las que historia y cocina irán siempre de la mano.
Después de conocer el origen y contexto de cada elaboración, pasaremos a los fogones para llevarla a la práctica.
Una experiencia para cocinar, aprender y descubrir Granada desde una perspectiva completamente diferente.
JOSÉ A. MORENO
Formador y sumiller profesional, combina su experiencia docente con una profunda vocación por la cultura del vino y la restauración.
Certificado en Docencia de la Formación Profesional para el Empleo, ha dedicado su carrera a enseñar y compartir desde la práctica, el respeto y la pasión por el oficio.
Apasionado del mundo del vino, la sala y el servicio, José entiende la sumillería como un puente entre el conocimiento y la emoción, entre quien sirve y quien disfruta.
Actualmente desarrolla proyectos de formación en sumillería, sala y restauración, así como cursos de iniciación y cata, impulsando la idea de que aprender y servir son dos caras de una misma vocación.
En la actualidad trabaja en Lemon Rock Bar (Granada), cómo jefe de comedor transmitiendo su amor por el vino desde la experiencia directa y el contacto diario con el público.
José A. Moreno – Sumiller y Formador
“Aprender sirviendo, servir sabiendo”
Formación profesional en sala, sumillería y restauración
Teléfono: 606 364 688
Correo: josea.morenosumiller@gmail.com
Instagram: @josea.morenosumiller
